【ト】[レシピ]いり豆じゃこトースト

今日は節分。
イワシや恵方巻はともかく、いり豆は毎年大体余ってしまう。

そのまま食べてもおいしいけど、
この余った豆でなにか作れないかと思ってやってみた。

いり豆じゃこトースト


レシピを思いつくのに悩んだわりに、素直においしいものができた。
焦げたけど……。

しょうゆとバターは合うし、じゃことトーストは合うし、
じゃこと豆もいい相性。
トーストって和の食材にも強いなあ。

食感も、パリパリざくざくしていて、
まるでシリアルをパンに乗せたような感じで爽快感がある。
朝からたくさん噛んで、頭の働きがよくなるかもしれない。

しかし、クルミやピーナツなどと比べて大豆は脂肪分が少ないためか、
食べていると少々口が渇いてくる感覚があるのが難点。

あと、量を乗せすぎたためか、ころころと落下して食べにくい。
しょうゆ味をつけずに、酒でのばした味噌を電子レンジにかけたものと
合えて、ピーナツバターのように塗った方が食べやすいかもしれない。

＜レシピ＞
・材料：
　　食パン
　　バター
　　いり豆
　　じゃこ（いわゆるしらす干し）
　　しょうゆ
　　ごま油　　

・手順：
　　１．いり豆をビニール袋などに入れて叩き、少し細かくする
　　２．フライパンにごま油を熱し、じゃこ→いり豆の順に入れて中火で炒める
　　３．カリカリになってきたらしょうゆを回しいれ、一混ぜして火を止める
　　　　（ここでやりすぎると焦げる）
　　４．パンをとーすとしてごく軽くバターを塗る
　　５．３をトーストの上に乗せる

＊余談
　　この味は絶対にごはんとも合うので、まとめて作ってびんなどにいれておけそう。