2005年10月29日土曜日

【ト】シナモントースト@カフェ・ヴェルディ(京都府京都市)


シナモントースト 200円
・厚さ : 2.5cm
・縦 : 17cm
・横 : 10cm

ハード系山型食パンのシナモントースト。
とってもサクサク。
かじるとさくっと歯が入って、パリっとちぎれる。

シナモンとお砂糖がたっぷり。
食べる前のシナモンのいい香りと、口に入れたときの甘味が相まって
とてもおいしい。
ハード系だからか、水分は少なめ。
パンというよりも焼き菓子を食べている気分になる。

こっそりと作るところを見ていたら、
1斤のパンを切る → 霧吹きでしめらす → トースターで焼く
→ (この間お皿をトースターの上に乗せて温める)
→ バター / シナモン / 砂糖を塗る → もう一度トースターで20秒
という工程だった。

二度焼きの結果、シナモンがより香ばしくなってる気がする。
残念なのは、パン上部と中心部が少しひしゃげてたこと。
切るときかバターを塗るときかに力がかかってしまったのか。



<お店情報>
カフェ・ヴェルディ

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